Pandemic Rising Tide lleva la acción a Holanda. Allí, los jugadores tendrán que tratar de frenar el avance del agua adentrándose en las zonas habitadas del país. En lugar de remedios médicos, tendrán a su disposición diques y otros mecanismos similares. que permitan contener el avance del agua. El juego incluye nuevas cartas de objetivo que conforman una nueva mecánica: los jugadores tendrán que mover a los habitantes para evitar las áreas inundadas, haciendo todo lo posible por proteger los principales edificios de la zona.